私の3つの強み

自宅に眠る高級なお酒を、どう味わえばよいか分からない。せっかくの一杯を持て余している。そんな声を、私は数えきれないほど聞いてきました。お酒は本来、その土地それぞれの気候風土に育まれ、社交の場で酌み交わされてきた文化であり、人と人とをつなぐものです。その豊かさを、もっと多くの方...

バーテンダーを名乗る人は数多くいますが、その経験の厚みと知見の広さは、長い歳月のなかでしか育ちません。私は、いつ、どこで、何を学び、何を成してきたのかを、確かな事実としてお伝えできます。歩んできた道のりそのものが、安心して一杯をお任せいただける根拠になると考えています。私が...

お酒との付き合い方に、なんとなく後ろめたさや迷いを感じている方も少なくないのではないでしょうか。けれど私は、お酒を楽しむことは、人生を楽しむことそのものだと信じています。その思いを、一杯を通してお伝えしたいのです。「美味しい」とは「美しく味わう」と書きます。私が伝えたいのは...