強み③　お酒を通じて豊かで美しい人生を届けるサポート

お酒との付き合い方に、なんとなく後ろめたさや迷いを感じている方も少なくないのではないでしょうか。けれど私は、お酒を楽しむことは、人生を楽しむことそのものだと信じています。その思いを、一杯を通してお伝えしたいのです。

「美味しい」とは「美しく味わう」と書きます。私が伝えたいのは、単なる飲み方の技術ではなく、お酒を通じて豊かで美しい人生を過ごす、その姿勢そのものです。お酒の飲み方には生き方が表れます。だからこそ、お酒を楽しむ人は、人生を楽しむ人なのだと、長年お客さまと向き合うなかで実感してきました。本格的なカクテルには、張りつめた心をほどき、隣り合う人との語らいを生む力があります。西欧では、バーは自宅や職場とは異なる「サードプレイス」として親しまれ、リラックスして自然体でいられる場であり、地域の情報に詳しいコンシェルジュのような役割も担います。私は、そうした文化の豊かさを熊本の地に根づかせたいと願っています。

さらに私は、この道の未来にも目を向けています。後進の育成を見据え、登録制組織「ベスパ・フェローズ」を構想しています。登録者をバーテンダーやレッスン講師として派遣することで、若手や中堅には経験と収入の機会を、ベテラン世代にはその技を生かす舞台を用意したい。そうして業界全体を活性化させることが、私の願いです。私自身も、従業員のコミュニケーションを促す社内バーや、オリジナルカクテルのセミナーを取り入れたイベントのプロデュース、企業や酒造メーカーの商品開発・セールス戦略の立案まで、幅広くお手伝いしたいと考えています。

一杯のカクテルから始まる語らいが、誰かの心を解きほぐし、人生をほんの少し豊かにする。そんな瞬間に立ち会えることが、私の何よりの喜びです。お酒と向き合い続けて半世紀あまり、私はその一杯の力を信じ続けてきました。豊かで美しい人生を過ごすお手伝いを、これからも一杯一杯、心を込めて続けてまいります。