コラム
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クラウドファンディング 挑戦中です！
以前のコラムで2026年2月にソラトスに「たべるラボ」を開業するお話はしました。ただ、「たべるラボ」の立ち上げには、大型の厨房設備や内装工事に加えて、日々の仕事を支える寸胴鍋や包丁、まな板、スープジ...
2025-12-20 たべるラボ
「食」に関する気になる話題
短かい秋から一気に寒くなり始めました今日この頃ですが、皆さん,いかがお過ごしでしょうか。私がこの1か月で「食」に関する気になる話題をピックアップした内容をお届けします。ぜひ、ご興味のある話題をご...
2025-12-13 食品ロス削減
風の会の方々が見学にいらっしゃいました！
先週12/3（水）に 風の会 の方々がたべるラボの見学にいらっしゃいました。風の会は 横浜市内を中心とする女性農家の方々が所属する 団体です。今回は神奈川県農業技術センターのご担当者のご紹介で、研修...
2025-12-10 たべるラボ
仲里一郎さんとのご縁
インタビュー記事をお読みいただいた方は既にご存じだとは思いますが、事業を開始してから、本当にいろいろなご縁があり、現在まで続けられてきました。そこで、今までご縁をいただいた方をこのコラムでご紹介...
2025-12-01 人物紹介
寒川学校給食センターを見学に行きました！
地産地消コーディネーター育成研修会の一環で11/28に神奈川県の 寒川学校給食センターの見学 に行きました。研修会は2日間で前日の27日は午後から座学で農林水産省の方や地域の給食センターに関わる方からの...
2025-11-30 活動のお知らせ
たべるラボの工事が開始しました！
たべるラボの工事が開始しました！ インタビュー記事にも既に記載しましたが、2026年2月に横浜市泉区の相鉄いずみ野線・ゆめが丘駅に直結するショッピングモール「ゆめが丘ソラトス」1階に、食品加工所 「た...
2025-11-22 たべるラボ
「食」に関する気になる話題
前回に続き、私がこの1か月で「食」に関する気になる話題をピックアップした内容をお届けします。ぜひ、ご興味のある話題をご確認下さい。 ■キリンホールディングス：規格外の「ふじりんご」を魅力的な商...
2025-11-11 食品ロス削減
「食」に関する気になる話題
先月が食品ロス削減月間だったお話はしましたが、私がこの1か月で「食」に関する気になる話題をピックアップした内容をお届けします。ぜひ、ご興味のある話題をご確認下さい。■ファミリーマート：廃棄され...
2025-11-02 食品ロス削減
プロのインタビューを読む
6次産業化で食品ロスを削減する循環型フードビジネスの専門家