[技術・技能]の専門家・プロ …1人
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- このプロの一番の強み
- 独自の分析機器で咀嚼動作を再現し食感“テクスチャー”を可視化
[川越市／技術・技能]
「食感分析機器」のパイオニアとして繊細な感覚を計測し、食品の品質アップをサポート
「私どもは、1966年、食感を分析する専門機器を世界で初めて製品化しました。お米をはじめ、餅、団子、パン、麺などの食味官能テストで用いられ、スルメイカのような硬い食品も計測可能です」 そう語るのは...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 分析機器メーカー
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社タケトモ電機
- 所在地
- 埼玉県川越市的場2214-6
この分野の専門家が書いたコラム
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