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山口陽徳

このプロの一番の強み
独自の分析機器で咀嚼動作を再現し食感“テクスチャー”を可視化

[川越市/研究・リサーチ]

「食感分析機器」のパイオニアとして繊細な感覚を計測し、食品の品質アップをサポート

 「私どもは、1966年、食感を分析する専門機器を世界で初めて製品化しました。お米をはじめ、餅、団子、パン、麺などの食味官能テストで用いられ、スルメイカのような硬い食品も計測可能です」 そう語るのは...取材記事の続きを見る≫

職種
分析機器メーカー
専門分野
会社名
株式会社タケトモ電機
所在地
埼玉県川越市的場2214-6

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「食品開発展2024」に機器展示参加します

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2024-09-30

食品の開発・品質保証・製造技術に関する専門展示会「食品開発展2024」 ICS-net株式会社様合同ブースにて弊社機器展示参加致します。 日時:2024 年 10月 23 日(水)~10 月 25 日(金) ...

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