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この分野の専門家が書いたコラム
売上1億円でも利益が残らない――スーパーマーケット経営を苦しめる「ムダとロス」の正体
2026-08-08
売上があっても営業利益が残らない中小スーパーマーケット。 その原因は過剰発注・過剰製造・値引き・廃棄・無駄な作業にあるかもしれません。 26年以上の現場改善経験から、無駄とロスを削減し、生まれた時間と資金を人材育成...
パン売場の発注改善で年間200万円超の利益を生み出す ｜ 中小スーパーに必要な「パート社員の戦略化」
2026-08-04
中小スーパーマーケットのパン売場で、発注方法とロス管理を見直した結果、年間200万円超の利益改善が見込まれる状態になりました。パート社員への短期集中指導、数値の可視化、発注ルールの標準化によって、値引き・廃棄ロスを...
作業改善の先に「楽しくワクワクする売場」をつくる ｜ カルディとIKEAに学ぶ店舗体験の高め方
2026-07-31
スーパーマーケットの作業改善は、人員や作業時間を削減することだけが目的ではありません。 生産性向上によって生み出した時間と利益を、発見とワクワク感のある売場づくりへ再投資する方法を解説します。 スーパーマーケット...
