たまにの大人のイベントを楽しもう！
みなさん、「初卵（はつたまご）」ってご存じですか？
初卵とは、若鶏が産卵を始めてから最初の数週間にしか産まれない、
とても貴重な卵のことです。
この初卵、実はただの卵ではありません。
小ぶりながらも栄養がぎゅっと凝縮されていて、味も濃厚。
さらに、古くから“縁起物”として親しまれてきたんです。
昔から伝わる言い伝えでは――
・安産祈願
・長寿祈願
のご利益があるとされ、贈答品としても重宝されてきました。
一羽の鶏が一生のうちで産む初卵はわずか数個。
そのため、市場にはほとんど出回らず、“幻の卵”と呼ばれるほどです。
でも――
大阪にいた頃なら“幻”だった初卵も、
北海道のファームに囲まれた今の生活では、日常の中にありました。
調べてみると、地元の直売所には初卵が普通に並び、
「幻が日常にある」ことに、思わず感動。
さっそく家族でファームへGO！
そこで出会ったのが、
“たまごソフトクリーム”――極限まで卵を練りこんだ逸品。
見た目は少し素朴でしたが、ひと口食べてびっくり。
濃厚なのにしつこくなく、牛乳ソフトとはまた違う深いコク。
“卵のやさしい甘み”が口いっぱいに広がる、癒しの味でした。
そしてお目当ての初卵は、翌朝に目玉焼きで実食。
味はまさに“自然の恵み”そのもの。
濃厚なのにすーっと体に染みていくような、
どこか懐かしい優しさを感じました。
北海道に暮らし始めてから、
日々の食卓が小さな発見であふれています。
このペースで行けば、あと数年で“道民より北海道通”になれそうです（笑）
いつか皆さんにも、北海道の魅力を自信をもって案内できるよう、
これからも“食べ歩き修行”を続けたいと思います。
