『サラダはいらない！』漢方 大阪 心斎橋 難波神社 光る堂薬店

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サラダやフルーツと言えば健康によさそうなイメージだけど

そうでもないって話ね。


そもそも戦前の日本には生野菜を食べる習慣はほとんどなかったわけ。

野菜は煮物、漬物、酢の物などが中心で火を通したり加工して食べてたの。

この方が消化が良くなり栄養も吸収しやすくなるからね。


いつからサラダを食べるのが健康と言われるようになったんだろう？

これも食の欧米化だよね。


だいたいサラダというと

レタスとか葉物野菜が多いけど

これはボリューム出すためね。

つまり見栄え。

栄養価としてはそんなにありません。

それより緑黄色野菜や根菜類に豆やキノコなんか食べた方がいい。

だけどこういうのは生では食べにくいから

だから煮たり炊いたり発酵させたりしてるわけ。





栄養だけじゃないよ。

コンビニのサラダなんかは

新鮮じゃないのにどうしてあんなに見た目がいいのかっていうと

保存料や防腐剤が使われているのね。

それからサラダに付いて来るドレッシングの問題もあるよね。

砂糖や塩分、添加物にサラダ油なんかもよくないよね。


というわけでね。

ちゃんとした和食食べてたらサラダはいらないのよね。

玄米に味噌汁にイワシに煮物、酢の物なんかも食べてたら

ビタミン・ミネラルもしっかり摂れるのよね。

あと海苔に含まれるビタミンCは熱にも強いから

おにぎり最強説ね。

当たり前にいいと思って食べてるものも

じっくり見直して考えた方がいいよ。


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