『掃除』をすると売上が上がる

とある飲食店経営者さんの話なのですが、

その方はめちゃくちゃ店舗の掃除をするそうで、

何なら『仕込みとか調理をしているより掃除をしている時間が長い』そうです


掃除をする事によって片付いた環境で仕事をするので、効率が上がり、ミスが減ったり、好循環が生まれて結果的に売上も上がるそうです


その理屈、激しく共感します

その考え方は間違いないですね

厳密にいうと、

『掃除をしたから売上が上がる』というよりは

『ちゃんと普段から掃除をちゃんとやっている店舗はうまくいっている』という方が正しいかもしれません


とにかく掃除はこまめにしたほうがいいですね


特にトイレ。


私のお店では絶対に毎日トイレ掃除をします


スタッフがやってくれたり、
自分でもやります


トイレが汚い飲食店は絶対に無理です


掃除をするメリットは効率が良くなるのと
精神衛生的にもかなり良いので
そっちのメリットも大きいですね

掃除をした後って
何とも言えない達成感がありますよね

日々その小さな『達成感』を積み上げていけば
高い確率で結果に現れると思います