時代の変化に合わせた多様性のあるお店づくりが大事

私の飲食店ではガーリックシュリンプやハンバーガー、タコライスなど、味の濃いガッツリ系のアメリカンフードをご提供していますが、ベジタリアンやヴィーガンの方にもご対応出来るメニューも揃えております。


カスタムサラダ↓

https://yunamifactory.org/info/6580


お好きなトッピングをお選び頂き、自分好みのカスタムサラダをオーダーができます。


他にも、

ヴィーガンブリト、
ヴィーガンタコライス、
ヴィーガンロコモコ、
ヴィーガンバーガー


など、宗教上や体質などの理由で動物性タンパク質を摂取できない方々にも安心してご来店頂けるようにという想いと、私が長期でアメリカに住んでいた事があり、日常的にヴィーガン食の人と接する事が多かったり、そういう飲食店も周りに多かったのでとても馴染みがあったのがきっかけです。


日本でも昨今の健康志向でベジタリアンやヴィーガン食が浸透してきていますね。


私自身はヴィーガンではありませんが、多様性のある食文化が広がっていくのはすごくいい事だと思います。



時代の変化と多様性に合わせてお店も合わせていけると柔軟な経営が出来るのかなと思います。