オープンイノベーションという考え方が好きで、それはどんな業種でも結構必要なんだと思う。

オープンイノベーションとは、ノウハウやアイデア、技術、など発明が起きた場合などに通常ならその機密性を保持し、社内や個人間で留めておく所を逆に世の中にオープンに開示して社会全体で共有し、イノベーションを起こしていこうという発想です。

カリフォルニア州のシリコンバレーでFacebook, YouTube, Googleなどがスタートアップから急成長し世界的企業になったのも、そのオープンイノベーションの土壌があったからです。

世界中から超優秀な人材が集まってそれぞれのノウハウや技術を共有し、そこからどんどん革新的な商品やサービスが生まれています。

確かに独自の技術やノウハウは開示せず自身で保持していれば優位性が生まれて強いですし、それがあっての企業競争なのでそれ自体には全く問題ないのですが、それらを社会全体でシェアしていけばもっと世の中が良くなる。というオープンイノベーションの考え方が大好きで、その概念をもっと自分自身の会社や飲食店舗でも普及させていきたいと常に思っています。


例えば、

飲食店さん同士で新しいメニューの共有をしたりするサイトがあったり、SNSの宣伝活用が得意な人がいれば、それを知りたい人に共有できる様なプラットフォームがあったり、そんな感じでできる限り共有できる所はしていけば社会全体の底上げができると。

『飲食店さん同士で新しいメニューの共有をしたりするサイト』は、それを見た地元の方々や観光客の方々も情報を得る事が出来るので良いのかなと思っています。

以前、当店で販売しているハンバーガーのパティが凄く美味しいと言って下さる方が多かったのですが、実はパティを形成する際に生パン粉を入れているんです。

そうするとふわふわな食感のパティになります。

その情報を以前にブログで書いたりしていました。

『レシピを教えて大丈夫ですか？』

みたいなご意見もありましたが、個人的には教えたり共有できる情報はどんどんオープンにシェアしていこうと思っています。

そうするとみんながその良い情報を共有して誰かの役に立てればそれで良いじゃないか。と言った感覚です。


なので自分が共有できる事は出来る限り伝えていくようにしています。

その方が良いコミュニティ作りが出来そうな気がします。