クラウドファンディング　挑戦中です！

以前のコラムで2026年2月にソラトスに「たべるラボ」を開業するお話は
しました。ただ、「たべるラボ」の立ち上げには、大型の厨房設備や内装工事に加えて、
日々の仕事を支える寸胴鍋や包丁、まな板、スープジャーや電子レンジなど、
約40点におよぶ厨房器具が必要です。設備や設計にかかる大きな費用は、
自己資金と補助金、金融機関からの融資でなんとか目処をつけましたが、
補助金の対象外となるこうした細かな厨房器具の分が、どうしても資金的に
厳しい状況です。
それでも、「たべるラボ」を単なる加工所ではなく、地域の農家さんや子どもたち、
そして応援してくださる方々が一緒に関われる場所にしたい。その想いを形にするために
今回クラウドファンディングに挑戦することを決めました。
「たべるラボ」の構想や、規格外野菜を活かした循環づくり、子どもたちに
食と農を伝える取り組みに少しでも共感していただけましたら、ご支援いただけると
幸いです。

どうか、応援よろしくお願いいたします。
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