脳卒中予防　食事から見直そう　～　いつまでも健康でいたい！②　＠岩手盛岡　～

前回のコラムでは脳卒中の怖さと原因について触れました。
http://mbp-japan.com/iwate/hayabusa/column/287/
今回はその予防に欠かせない「減塩」です！減塩に気を付ける→高血圧を予防する→脳卒中を予防する、という好循環で健康に過ごしましょう（笑）

○脳卒中を防ぐために　～まず重要なのは塩分制限～

①調味料は減塩タイプを選ぶ
最近はスーパーでもよく見かける減塩タイプの調味料。塩分５０％カットという表示も多いですね。これでかなり減塩できます。

②調味料は「かける」のではなく「つける」
食事の際に、小皿に取って“つける”だけで、味はほぼ同じなのに使用する調味料はグッと少なくなります。スプレーで噴射する醤油という商品も売っていますね。

③マヨネーズは意外と低塩
マヨネーズは味が濃い割に塩分量が少ないので、１日１５ｇ程度であればOKです。同じく脳卒中の大敵であるコレステロールの低いマヨネーズもあります。

④外食や市販の弁当を食べる機会を減らす
外食やコンビニ弁当は、どうしても味を重視するため、塩分が多くなる傾向にあります。

⑤ラーメンなどの汁物系は汁を半分残す
麺類を食べる時は汁やスープは飲まずに残すことで含まれる塩分の60％以上をカットできます。中でも、カップのインスタント麺には「リン」という物質が多く含まれ、これがマグネシウムの吸収を阻害します。

⑥カリウム、マグネシウムを摂取する
カリウムとマグネシウムには腎臓から余分な塩分を排出する働きがあります。カリウムはアボカド、バナナ、メロン、ほうれんそう、きゅうり、かぼちゃに多く含まれています。またマグネシウムは、しらす、あさり、大豆食品（味噌・油揚げ・納豆…）海苔、わかめ、ヒジキに多く含まれています。


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