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コラム一覧
手かぎ～手かぎの種類にはどんなものがありますか～
2020-05-06
手かぎの種類にはどんなものがありますか 弊店は、神戸市中央卸売市場内で営業しているので、漁業関係者用の手かぎや、氷用の手かぎと、また神戸港に近いことから、豆類の袋を扱うための港湾・荷役用の手かぎを...
HACCAPに対応した包丁の衛生管理をどうしたらいいのか
2020-04-10
長年、この業界で商売をしておりますが、お客様のニーズも時代毎に変化しています。今回は、「衛生管理」の観点から、食品を扱う皆様のお役に少しでも立てればと思い、このコラムを書きました。ぜひ、ご参考...
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