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浅井慎哉プロは神戸新聞社が厳正なる審査をした登録専門家です

商品のご紹介 【ごぼう】

浅井慎哉

浅井慎哉

テーマ:野菜・果物 紹介



ごぼうは食物繊維がたっぷりで、独特の歯ごたえがあります。

可食部100g中に含まれる炭水化物の多くはイヌリンで、腎臓機能を高めるといわれています。

ごぼうは皮に香りがあるので、洗ったものと泥つきがあれば、泥つきを選びましょう。
大きすぎるものは「す」が入っていたり、筋ばって固いことがあるので、細めのものを。
まっすぐのびて、ひげ根が少なく、肌のきれいなものが、いい品物です。

乾燥させないようにして、15~22℃で保存します。

ごぼうは下ゆでするとき、酢を少し落とすと色が黒ずみません。油との相性がいいので、きんぴらや揚げ物に。煮物もおいしい♪

是非、一度ご賞味下さいませ!

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浅井慎哉
専門家

浅井慎哉(野菜・果物などの通信販売)

株式会社YAOHACHI

一般的に制約の多い青果のインターネット販売を実店舗とのコラボにより、多品種小ロット販売を可能に。農家との直取引開拓、顧客の要望を反映した商品開発など、流通を一貫してコントロールできるビジネスモデル。

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