産地厳選【訳あり長芋】

長芋には、たんぱく質やミネラル、ビタミンB群、ビタミンCなどが豊富に含まれています。また、長芋のネバネバには胃の粘膜を正常に保つ作用があります。

さらに、消化酵素のジアスターゼのほか、アミラーゼなど多くの消化酵素を含みます。食物の消化を助け、疲れた胃腸をいたわる作用があります。


・ぬめり成分

長芋のぬめり成分には、たんぱく質の消化と吸収を促進する作用があります。また、喉や鼻の粘膜のはたらきをサポートし、ウイルスの侵入を防ぐことによって、風邪の対策にも繋がります。

このぬめり成分は熱に弱く、水に溶けやすいため、熱を通さずそのままいただきましょう。


・炭水化物
長芋100gあたりに含まれる炭水化物の量は13.9gです。

炭水化物は三大栄養素のひとつで、体を作る大切な栄養素。体内でエネルギー源になる糖質と、消化吸収されない食物繊維のふたつで構成されています。


・ビタミンB群
長芋にはビタミンB群が豊富です。なかでもビタミンB1は100gあたり0.1mg含まれています。

ビタミンB1は、ブドウ糖のスムーズなエネルギー代謝を促す栄養素です。不足すると、ブドウ糖から十分にエネルギーを作り出せず、食欲不振やだるさなどの症状を引き起こすおそれが。熱に弱い性質のため、長芋の場合は加熱せずに生のまま食べることをおすすめします。