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浅井慎哉プロは神戸新聞社が厳正なる審査をした登録専門家です

淡路島産 玉ねぎ

浅井慎哉

浅井慎哉

テーマ:野菜・果物 紹介

今回ご紹介するのは、淡路島産の玉ねぎです。




淡路島産の玉ねぎは、玉ねぎ特有の辛みが少なく甘いことが有名ですが、それにはこのような理由があります。

日照時間が長い淡路島の土壌には辛味を抑えてくれるミネラルが含まれています。
そして、通常の玉ねぎは収穫まで4ヶ月ほどですが、淡路島の玉ねぎはおおよそ6ヶ月から7ヶ月の期間をかけて丁寧に育てています。
また、収穫後に吊り小屋に吊すことで熟成され糖度がより増します。

淡路島の玉ねぎは、一般的な玉ねぎよりもやわらかく甘みを感じられるため、火を通さなくても食べやすいのが特徴です。
そのため、生のまま食べられるサラダやスライスにも適しています。

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浅井慎哉
専門家

浅井慎哉(野菜・果物などの通信販売)

株式会社YAOHACHI

一般的に制約の多い青果のインターネット販売を実店舗とのコラボにより、多品種小ロット販売を可能に。農家との直取引開拓、顧客の要望を反映した商品開発など、流通を一貫してコントロールできるビジネスモデル。

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