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高須佳美

色と香りのコーディネートのプロ

高須佳美(たかすよしみ)

色と香りの総合企画 オフィスアルモニ

コラム

■食欲をそそる色は・・・■

色の本棚

2013年5月1日 / 2018年8月17日更新


お皿に盛ったお料理。

「美味しそう・・」
「早く食べたいなあ」
「どんなお味なのかしら・・・」

そう色々に感じてしまうのは
視覚的な要素によるところが大きいですね。

特に一瞬にして目に飛び込んでくる『色』。
『色』によって人の感情や食欲は
微妙に左右されてしまいます。

だからこそ毎日の食卓そしてお皿に盛るお料理の
『いろどり』を大切にしたいですね。
ちなみに赤・緑・黄は食欲をそそる大事な3色です。

食卓にも『色づかい』は『心づかい』大切にしたいですね!
色づかいも愛情の表現にほかなりませんから。

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