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小池理雄

米本来の美味しさを届け・伝える五ツ星お米マイスター

小池理雄(こいけただお)

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小池理雄プロのコラム一覧

皆さん、こんにちは。小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスターの小池理雄(ただお)です。先日、弊社にあるお客様から問い合わせがありました。「田舎から送ってもらったお米が、変な色になっている。何とかなりませんか?」こういった問い合わせの場合は、たいていは「玄米にカビが...

皆さん、こんにちは。小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスターの小池理雄(ただお)です。少し前になりますが、昨年の12月に読売新聞オンラインに私が寄稿したコラムが掲載されました。勝つコメ、負けるコメ…「ご当地米」戦国時代内容の詳細につきましては上記URLに譲るとして、こ...

皆さん、こんにちは。小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスターの小池理雄(ただお)です。先日、ある新聞社の企画で、炊飯器の性能比較の会合に参加させて頂きました。同一品種のお米を、様々な性能の炊飯器で炊飯し、出来上がったごはんを試食し、そして採点をする…というものです。...

三代目・小池精米店のページにお越しいただきまして誠にありがとうございます。 私が三代目小池精米店店主、小池理雄です。弊社は東京都渋谷区神宮前、いわゆる原宿・表参道に立地しております。創業は1930年。私の祖父、小池虎雄が創業しました。 祖父・虎雄は長野県北御牧村(現在の...

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