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ぎんざ姿の自家製ぽん酢

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ぎんざ姿の自家製ぽん酢

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熊澤彰
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熊澤彰（ふぐ調理師）

ぎんざ姿

ふぐ調理師として40年以上の技術を、銀座で1日1組、最大6名の個室「ぎんざ姿」でふるう。自ら日本全国を渡り歩いて選んだ食材は、店舗と、オンラインショップで入手可能。

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