食の稽古（テーブルマナーコース）

　テーブルマナー　初回講座（コースとは別に受講いただきます）

～ 正しい知識と教養に繋げる ～

テーブルマナー・食事作法コースの方は、コース前に受講いただいております。
正統なテーブルマナーとプロトコールの概論

どうしてテーブルマナーが必要なの？？ できないとどうして恥ずかしいの？？

正統なテーブルマナーとプロトコールの概論

そして、北浜サロンで受講すると、どんな風になれるの？
そんな疑問から、テーブルマナーの概論を知る



～食事作法・テーブルマナー～

①～和の食事作法(基礎)～


お箸にはじまりお箸に終わる、
徹底的にお箸の練習（嫌い箸から箸使いを学ぶ）飯椀、汁椀の扱い方（扱い方から、物を大切にする心を学ぶ）
麺類から魚の食べ方など、

毎回、軽食による実践がございます

最終回は、松花堂弁当を食べていただきます。
全5回(90分)：定員5名※固定スケジュール
開始時期　1,7月


②～洋食のテーブルマナー(基礎)～

日常になった洋食も、プロトコールに沿って本格的に始める第一歩にしましょう

基本姿勢、カトラリーの基本と使い方、バーガー、サンドイッチ、カレーライス、パスタ、ピッツァなど、身近なお料理から基礎を学ぶ

毎回、軽食による実践がございます。最終回は、レストランでお食事を実践していただきます

全5回(90分)：月2回 スケジュール固定
開始時期1,7月


③～和の食事作法(上級)～

懐石料理をもとに、器の扱いなど 更に知識と実践を深める
懐石料理・会席料理から学ぶ日本料理のマナー
器の持ち方、蓋の開け閉め　置き場所などお寿司屋さんで粋に食べるにはなどを学びます

毎回、軽食による実践がございます最終回は、数寄屋作りのお料理屋さんにて料理を頂きます。

全5回(90分)：基礎コース終了後、随時開催

④～洋食のテーブルマナー (上級)～

フレンチのフルコースをもとに、正統な洋食の知識と実践を深める
カトラリー、グラス、ナプキンの扱い、エスコートする、エスコートされる

毎回、軽食による実践がございます。 最終回は、フレンチもしくはイタリアンのレストランにてコース料理を頂きます。

全5回(90分)：基礎コース終了後、随時開催