チョコレートが無性に食べたくなる理由
欧米人とはこんなに違った日本人の「体質」（奥田昌子）という本を読みました。その2
・高血圧は、アルコールや肥満など、塩分以外の影響を強く受ける。
・ストレス、肥満、糖尿病、メタボリックシンドローム、睡眠障害、慢性腎臓病などにより食塩感受性が上がる。
言い換えると、これらの要因によって、腎臓から塩分を排泄する能力が下がるということです。
・アルコールを毎日飲むとアルコールを飲まない10歳年上の人の平均血圧と同じくらいになる。
・タバコを毎日2箱以上吸う男性は、吸わない人と比べて、脳出血と脳梗塞を合わせた発症率が2.2倍、心筋梗塞の発症率が4倍以上高くなります。
・高血圧患者さんにDASH食を3週間食べてもらったところ、血圧が5.5-11.5㎜Hg下がり、降圧剤を上回るほどの効果が得られた。
DASH食とは高血圧にならない食事法を意味し、野菜果物が多く、乳製品は低脂肪で魚を増やし、肉やお菓子を減らして全体的に低脂肪、低カロリー。
・日本人はの食事は摂取するナトリウムの割にカリウムが少ない。
・冠動脈の切開かが進んでいるほど、脳梗塞や心筋梗塞の危険が高まる。
・生活習慣の中で悪玉LDLを強力に参加するのが喫煙です。
・ある遺伝子に変異が起きると、心筋梗塞の発症率が1.2-1.3倍上がります。
ところが、調査に参加した人たちを野菜と果物の摂取量に基づいて3つのグループに分けたうえで、改めて分析すると、野菜果物を多く摂取しているグループでは、この遺伝子に変異があってもなくても発症率が低いままでした。
・EPAもDHAは水中では酸化されにくく、、それどころか他の脂肪酸の酸化を防いでくれる。
アジ、イワシ、サンマ、サバなどの背中の青い魚に豊富に含まれる。
・EPAとDHAの摂取量が最も多いグループは、最も少ないグループと比べて、心筋梗塞などの心臓病の発症率が40％も低くなっていた。
・食生活の改善により予防できたはずのがんが35％、禁煙していれば防げたものが30％、ウイルスや細菌などの感染によるものが10％以上。
・成人してからの食事と肥満が30％、喫煙が同じく30％、運動不足が5％、飲酒が3％と、個人の生活習慣ががんの原因の68%を占めていた。
この研究では、遺伝的要因は5％だった。
・日本人は、喫煙することで肺がんによる死亡率が、男性は4.8倍、女性は3.9倍高くなることが分かりました。
・日本人は世界で3番目に胃がんを発症しやすい民族である。
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