50歳からは炭水化物をやめなさい！！！その2
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仙台市若林区堀歯科医院の堀克昌です。
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砂糖をやめればうつにはならない（生田哲）という本を読みました。
・砂糖やアルコールの過剰摂取は、人をイライラさせ、怒らせ、しばしば暴力を引き起こします。
砂糖やアルコールの過剰摂取が低血糖を引き起こすからです。
血糖の低下によってうつになるのは限られた人。
ある人は砂糖にとても敏感で、わずかの砂糖を摂取しただけで気分が大きく変動する。
・脳と体を蝕むのは、砂糖と「悪いカーボ」（クイックカーボ）。
クイックカーボは食べると急激に血糖を上げます。
ポテトの加工食品は、砂糖よりも早く血糖を上げる。
・ファイバーは血糖を安定させるだけでなく、脳卒中や心臓病から私たちを守る。
ファイバーには、血液中のコレステロール値を低下させる、腸管への刺激によって血液凝固を妨げる因子をつくるという2つの効果がある。
・酒を飲むと記憶がおぼつかなくなる人は、ビタミンB1不足かも知れません。
大量の飲酒によって深刻な亜鉛不足を招く。
亜鉛が欠乏すると、性欲の減退、やるきの喪失、心の混乱、免疫力の低下などの－影響が全身に及びます。
・タンパク質は空腹感を和らげるので、食事や官職の食べ過ぎを防ぐのに効果的です。
タンパク質は床下が遅いので、満腹感を維持できる。
・低脂肪食品はカロリーが低いわけではない。
しかも脂肪が取りにくいので満腹感が得られない。だから、もっと食べたくなる。
・砂糖より健康に悪いのが、ブドウ糖果糖液糖。
・果糖で甘くした飲み物は、砂糖で甘くした飲み物よりも、インスリンとレプチンの放出量が減る。
インスリンは満腹感を与える。
レプチンは食欲を低下させる。
果糖が摂取されると、果糖は直接肝臓に送られ、ブドウ糖よりも迅速に脂肪に置き換わる。
・人工甘味料が入った食べ物を摂取した人は、砂糖の入った食べ物を摂取した人に比べ、翌日のカロリー摂取量が高くなっている。（ノースイースタノハイオ大学 ラルフ・ウォルトン教授）
・うつの発症率が一番高い国はニュージーランドで、砂糖の消費量が一番高かった。
そして砂糖の消費量が増えるほど、うつの発症率が高くなっていた。
・うつの人の20-40％は甘いものを避けることで大幅に気分が改善すると思う。
食べた後で高血圧の状態が長く続く人は、そうではない人よりも記憶力が低下し、海馬が縮む。
・糖尿病とその予備軍は、そうではない人に比べ、アルツハイマー病になるリスクが4.6倍高い。
・砂糖をたくさん食べると、活性酸素が大量に発生し、全身をボロボロにする。
・75gのブドウ糖液を飲むと1時間以内に活性酸素が大量に発生し炎症が起きる。
・ジャンクフードを食べ続けると、アルツハイマー病になりやすい。
・糖負荷試験の信頼性には問題がある。
「診断の90％は病歴から、10％は検査結果から」が基本。
・砂糖をやめると、本来の味覚が戻る。
・カフェインは肝臓のグリコーゲンを分解し血糖を上げるので、気分が良くなります。
でもこの効果は一時的です。
カフェインの効果が切れたときには、血糖が急激に下がり気分が悪くなります。
だから、もう一杯飲みたくなるのです。
・血糖を安定させるには、食べ物に酢をかけるとよい。
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