- お電話での
お問い合わせ - 078-231-6567
コラム
予約新商品のご紹介【山椒の実】
2021年4月30日
山椒は部位によって香辛料や調味料、薬味、漢方薬、美容品など様々に利用
木の芽はお吸い物や酢の物、ちらし寿司などの材料に使われます。
花山椒は高級珍味として食通に知られており、主に佃煮や料理の彩りに使われ、爽やかな風味と食感が楽しまれています。
青山椒や実山椒は乾燥させずに生のまますりつぶして使うものと、乾燥させ挽いたものを使用する2通りがあります。
生のまま使用する場合は佃煮や魚料理の臭い消しとして、ちりめん山椒や有馬煮(ありまに)、懐石料理などに使われます。
乾燥させ挽いたものは粉山椒や七味とうがらし、カレー粉、ウスターソース、山椒塩などのように香辛料や薬味として使用されます。
また漢方薬の素材としても活用されます。
美容品としては保湿・血行促進・白髪予防の薬用シャンプーなどに山椒エキスが使われています。
関連するコラム
- 予約商品のご紹介【淡路島産 うまいびわ】 2021-05-07
- 岡山県産 牧石ネギ 2019-10-04
- 商品のご紹介【長崎県産 ハウスびわ】 2021-04-05
- 梨のご紹介 2021-03-02
- 商品のご紹介【天津甘栗】 2021-03-22
カテゴリから記事を探す
浅井慎哉プロへの
お問い合わせ
マイベストプロを見た
と言うとスムーズです
勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。