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コラム
商品紹介【新玉ねぎ】
2021年3月6日
新玉ねぎのご紹介をさせて頂きます♪
新玉ねぎとは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したものをいいます！！！
一般的に玉ねぎ収穫時期は春です。
通年出回っている玉ねぎも新玉ねぎも春に収穫されるのですが、その後の処理に違いがあるようです♪
「通年出回っている茶色い皮の玉ねぎは、春に収穫した玉ねぎの表皮を乾燥させて保存性を高めたものです。これに使われる品種は国内で多く出回っている『黄玉ねぎ』です♪♪
一方の新玉ねぎは、収穫後に乾燥させずにすぐ出荷されます。
主な品種は『白玉ねぎ』と『黄玉ねぎ』です。
辛味も少なく生食がとてもオススメです☆
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