Mybestpro Members

浅井慎哉プロは神戸新聞社が厳正なる審査をした登録専門家です

徳島県産 鳴門金時

浅井慎哉

浅井慎哉

テーマ:旬の野菜・果物紹介

栗のようなホクホク感で糖度の高い鳴門金時です。


鳴門市を中心に徳島市や板野郡などで栽培され、雨が少なく温暖な気候と、海のミネラルをたっぷり含んだ砂地で作られることで非常に美味しいサツマイモとなります。

鳴門金時は徳島県内の指定地域で生産されたものしかこの名称で出荷販売する事ができません。


鳴門金時のもっとも適した食べ方はやはり焼き芋で、やや低めの温度でじっくり焼き上げるのがポイントです。
輪切りにし、てんぷらや大学芋など素材の味を楽しめるお料理で召し上がるのもおススメです。

そして、サツマイモは収穫してから1ヶ月以上、できれば2ヶ月~3ヵ月ほど貯蔵しておくと糖度が上がり、もっとも美味しい食べ頃になります。




リンクをコピーしました

Mybestpro Members

浅井慎哉
専門家

浅井慎哉(野菜・果物などの通信販売)

株式会社YAOHACHI

一般的に制約の多い青果のインターネット販売を実店舗とのコラボにより、多品種小ロット販売を可能に。農家との直取引開拓、顧客の要望を反映した商品開発など、流通を一貫してコントロールできるビジネスモデル。

浅井慎哉プロは神戸新聞社が厳正なる審査をした登録専門家です

関連するコラム

プロのおすすめするコラム

コラムテーマ

コラム一覧に戻る

プロのインタビューを読む

安心安全な野菜や果物をインターネットで流通させるプロ

浅井慎哉プロへの仕事の相談・依頼

仕事の相談・依頼