スタッフ1人で約50人分の“あったかい”食事を提供可能
高齢者施設などで深刻化する厨房スタッフの人手不足を解消すべく、真空パック食材と専用調理器によるオペレーションシステムを開発。スタッフ1人で約50人分の食事を提供できる上、作りたてのような温かさも魅力。
マイベストプロ・インタビュー
「人手が足りない、でも温かい料理を提供したい」。その思いを独自の仕組みでサポート
施設の厨房における人手不足に向き合い解決策を提示するプロ
マイベストプロ北海道による取材記事
経歴
平成19年5月に創業し高齢者お弁当配食業務を開始。令和2年3月まで砂川市、滝川市、深川市、上砂川町、妹背牛町、秩父別町の行政配食をおこない令和2年4月より施設給食専門に業態変更。令和4年10月から仙台工場稼働。
実績
平成19年5月からお弁当配達開始
平成20年4月から施設給食発送開始
平成21年4月より砂川市の行政配食開始
平成24年4月より妹背牛町の行政配食開始
平成25年4月より滝川市の行政配食開始
平成25年5月に新さっぽろ店開店
平成26年4月より深川市の行政配食開始
平成29年3月から平成30年6月まで熊本大学医学部附属病院様と提携して病態食を全国発送
平成29年4月より上砂川町の行政配食開始
平成30年4月より秩父別町の行政配食開始
平成30年4月から滝川工場稼働
令和2年4月より施設給食専門に業態変更
令和3年12月に手稲店開店
令和4年10月から仙台工場稼働
事業者情報
- 氏名
- 石井則好（いしいのりよし）
- 職種
-
加工食品製造・販売
高齢者施設向け調理済み真空パック食品製造・販売
- 会社名
- Co株式会社
- 事業内容
- 高齢者施設向け調理済み真空パックの食材販売
- 専門分野
- 高齢者施設向け調理済み食材の提供、人員不足の解消、緊急時に強いシステム構築
- 特徴
- 少ない人員での「あったかい」お食事の提供
- 住所
-
〒073-0167
北海道北海道砂川市（本社）
北海道滝川工場 滝川市泉町 - 営業時間
- 9:00～17:00（年中無休）
- ホームページ
- https://genkitchen.net/
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