関西大学初等部に潜入してきました！
最近、45歳を過ぎ、
健康について深く考えるようになりました。
ランニングも先日スタートさせましたが、
食べ物についても、色々改善しているところです。
食べ物についての豆知識ですが、
みなさん、
「トランス型脂肪酸」と「シス型脂肪酸」
って知っていますか？
健康オタクの人はご存知だと思うのですが、
脂肪酸は脂質（あぶら）の主要な構成要素で、
細胞をつくるのに必要なものです。
では、「トランス」と「シス」とは何か？
聞いたことがない人も多いのではないでしょうか？
「トランス」と「シス」は
形は同じなんですけど違うもの、
いわば、右手と左手の関係のようなものですね。
重ねると一緒にはならない・・
でも、鏡で見た時のように
左右対称になるものです。
実は自然界ではほとんどが「シス型」しか存在せず、
人工のものは「トランス型」が
多く含まれているんです。
人工のものは安価で
油の酸化や食品の変質を防ぐことができるので
業者は使うメリットがあります。
（変質しないというのが怖い・・）
しかし、人工のものはなぜか
我々の身体で処理できず、
動脈硬化や心筋梗塞などの原因になるそうです。
トランス型が多く含まれているのは
マーガリンやショートニングなどの人工油脂です。
こんなこと、誰が知ることができるでしょうか？
私は化学者出身なので
ぎりぎり理解できますが・・
知らない間に悪いものを身体に摂取し、
いつの間にか不健康になっている人も
多くいるかもしれません。
特に外食やコンビニ、スーパーの総菜で
食事を済ませている人は要注意かもしれません。
最近、物価高によるコスト削減で食材の質が下がり、
何を入れられているか
わからないお店も多く見受けられます。
100％防ぐことは誰にもできませんが
・日頃から勉強する
・自分を大切にする意識を高める
ことが重要かなと感じています。
お金に関する勉強も全く一緒です。
健康と一緒で何かあってからでは遅すぎます。
「自分の身は自分で守る」
この意識が一番大事かなと思います。
P.S．写真は箕面にあるスーパーで販売していた
朝採れ無農薬野菜です。
