コラム
本物は強い
2010年3月2日
過日、飲食関係の社長が美味しいと言っていた
神戸のカツ丼屋さんに行ってみた。
なんとカツ丼をメインに約20年程やっているそうです。
看板も出さず、目立たないところにあるのに
お店はほぼ満員。
やはりメインのカツ丼を注文する。
肉が甘い。
くどくなく、さっぱりとして箸が進みすぐに完食。
一つの強い商品があれば何十年と
やっていけるのだと感心。
おそらくこれに「進化・深化」を加ええると、
さらに何十年と商売ができるのではないかと思いました。
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