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工藤博文（食肉加工業）

ビーフプレイス株式会社

【脱骨】★ウデ★ 牛枝肉を脱骨者目線で捌くHow to 動画

牛枝肉から骨を抜いてみる - ウデ - 今回の品種は【ホルス経産】安価で流通している品種であるが、肉質は硬い。ステーキや焼き肉用の厚さでカットし、食すことはおススメ出来ない。薄くスライスされた「...

自分との価値観と一致しているかプロだってもちろん趣味趣向があるのは当然。例えば、自分は赤が好きなのにその道のプロは黒が好きだとか。この場合、自分とプロとの色彩のズレがある。世間の評判とは裏...

じゃ、どうやって見分けんの？前回の記事はこっちだぞ！実は、それはとても簡単。料理なら、初めて食べて感動を覚える料理。サービスなら初めて受ける画期的な商品。少し前で言えば『タピオカミルクティ...

淡白な素材には花を添え、高級なものにはよりゴージャスに例えば、キュウリ。『Least calorific fruit』として、ギネス世界記録に登録されている食品。最も熱量が低い果物という事です。ここで誤解しちゃ...

知らないことは知らないと言える?! 「ホントにあんた、プロなんか？」疑いたくなる自称プロなるヤツもいるのも事実。前回の記事でお伝えしたように、プロと言われる範囲は、思っている以上に狭い。端的に...

知識の深さと範囲一口に『プロ』と言ってもその知識の範囲は意外と狭い。前回の記事をさらに深堀してみる。本当の『プロ』を知ってもらいたい。プロってちゃんと定義したいという俺の熱い思い。面倒なヤ...

プロとは言うけれど… 「プロのなんだから…」「プロに任せれば…」「プロのくせに…」って思って『プロ』と呼ばれたり、自称してる人に過度な期待をするのはちょっと危険。広辞苑で調べてみると…　職業的、専...

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