お酢を飲むと体脂肪が増える？！

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老けない人は何を食べているのか　（森由香子）という本を読みました。その２

・糖質の代謝にはビタミンB₁が、脂質の代謝にはビタミンB₂が、タンパク質の代謝にはビタミンB₆が深くかかわっている。

・お酢をわざわざ飲む必要はない。

栄養状態が良いときにクエン酸が過剰にあると、クエン酸は体の中で脂肪酸に変わり、中性脂肪の合成が促進されます。

つまり体脂肪が増えてしまう可能性があるのです。

・体のむくみの原因の一つは、塩分の取り過ぎによるカリウム不足です。

カリウム不足になると体は塩分を排出することができずに、塩分濃度が高くなった血液を薄めようと、水分を溜めこんでしまうのです。

・トマトのリコピンには抗酸化作用がある。

リコピンは生野菜より水煮缶やトマトジュースなどの一度加熱された加工品に含まれている物の方が吸収しやすいことが分かっている。



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