カルシウムの吸収をよくする調味料とは？！

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腸スッキリ！健康法（藤田絋一郎）という本を読みました。その6

・おやつに最適なのは、「バナナの丸ごと焼き」。

キシリトールが含まれているバナナには糖質量も多いのですが、バナナの甘味成分であるオリゴ糖は焼くと増える特性があるのでおすすめ。

・主食代わりに活用するなら、絹ごし豆腐よりも木綿豆腐が断然おすすめです。

木綿豆腐は100gあたり糖質が1.2gと、絹ごし豆腐よりも0.5g程度少ないからです。

・酢はカルシウムを溶かす働きがあるために、カルシウムの吸収が良くなります。

・ビタミンAを含む緑黄色野菜との食べ合わせは、カテキンの細胞内への吸収がずば抜けてよくなります。

・電磁波を浴びると、免疫システムが電磁波を異物だと勘違いして身を守るために活性酸素を発生させてしまう。

・トランス脂肪酸を多く摂取している高齢者は、認知症になりやすい。



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