ローカロリーで食物繊維量が多い食品とは?!

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腸が元気になる本(松生恒夫)という本を読みました。その4

・食物繊維は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維に分けられる。

前者はセルロースなどが多く含まれるレタスやキャベツなどが代表的。

後者はコンブやワカメなどの海藻類やリンゴなど熟した果実に多いペクチンを含む食材が代表的です。

摂取割合は、前者2に対して後者1が理想的。

・食物繊維が多い食材と食物繊維量

ライ麦パン 264kcal、5.6g

ぶなしめじ 21kcal、4.8g

オクラ 33kcal、5.2g

ゴボウ 58kcal、6.1g

ワカメ 17kcal、5.8g

おから 111kcal、11.5g

納豆 200kcal、6.7g

アボガド 187kcal、5.3g

・下剤を常用していなくても、ときどき便秘を認めるような人に対しては、朝食時にオリーブオイルを5-10ml程度、摂取するとよい。

・植物性乳酸菌の特徴は、酸やアルカリ、温度変化に強く、過酷な環境条件でも生きつづけ、生きたままの腸の奥まで届く。




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