カツオでダイエット？！

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満腹中枢にある食欲の閾値はどうすれば下がるのでしょう？

近年、ヒスタミンという物質が脳内に食欲を小さくする可能性が明らかになりました。

しかし、ヒスタミンは直接摂取しても、脳にある関門を通過することはできません。

そこで、ヒスジチジンという物質の経口摂取が注目されています。

ヒスチジンは食後、血流にのって脳へ運ばれヒスタミンに変化するのです。

ヒスチジンは日本人が大好きな”カツオ、ブリ、マグロ”などに多く含まれています。

しかし、また難しい問題があって、ヒスチジンは「作られるもの」だということです。

これをただ胃に入れただけでは、ヒスチジンを摂取したことにはならないのです。

”カツオ、ブリ、マグロ”などを細かくして、十分な唾液を混ぜることによって作られます。

すなわち、よく噛むことが必要ということです。

（口腔からウエルエイジング　より）




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