50歳からは炭水化物をやめなさい！！！その2
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50歳からは炭水化物をやめなさい（藤田絋一郎）という本を読みました。
・40歳までは炭水化物を食べないとダメ。
一方、50歳以上ではミトコンドリアがメインエンジンとなる。
このミトコンドリアは「解糖エンジン」とは違って、糖質が燃料にならない。
50歳以上の人は体を冷やさないようにして、できるだけ体温を高く保ち、酸素をたくさん吸い込むような体の動かし方がいい。
50歳以上で過剰に糖質を摂取していると、「解糖エンジン」に邪魔され、「ミトコンドリアエンジン」が支障をきたし、取り込んだ大量の酸素が活性酸素に変わる。
50歳以上で主食は取らなくても大丈夫。
・糖質の摂取をやめれば糖尿病は改善する。
・過剰な糖質は脳をボケさせる。
活性酸素は、認知症の発症にも深く関与している。
・被爆の最大の問題点は、放射能を浴びることにより、体内に活性酸素が発生することです。
放射線被爆で怖いのは、一つの細胞に強力な放射線が当たると、放射線に当たっていない近くの細胞まで同じような反応（いわゆる「もらい泣き減少」）を示す。
味噌汁を食べていた人は、放射能の後遺症が軽くて済んだ。
味噌エサを食べていたグループは放射線量が増えても、粘膜細胞の死亡率は低かった。
味噌エサは放射性物質の排出力にも優れている。
・カビ・酵母・細菌の細胞壁には、β-グルカンと呼ばれる物質が含まれている。
β-グルカンには、強力な抗酸化力がある。
人間は、カビ・酵母・細菌のような強力な抗酸化力を持っていない。
生きた味噌を毎日食べることは、日々体内に発生する活性酸素の外貨rあ細胞を守り、あらゆる病気を防ぐことにも役立つ。
ただし、スーパーで売っている味噌は、棚に陳列するため、発酵を止める処理が施されている。
・リスク遺伝子の多さが、生活習慣病の発症を決定づけているのではないことが明らかになった。
・染色体の末端には、テロメアと呼ばれる構造体が鞘のようにかぶさっている。
染色体がバラバラとほどけて不安定化が起こらないように、テロメアが守ってくれている。
テロメアの長さが人の寿命を決定づけている。
テロメアを形成しているのがDNAとタンパク質です。
そのテロメアのDNAを分解し、壊してしまうのが活性酸素です。
細胞が活性酸素を大量に浴びると、そのたびにテロメアは壊され、長さが短くなる。
体内の活性酸素を増やすことは、寿命を短くすることに直結するのです。
テロメアの短縮、体内の活性酸素のの増加、病気による死は、同時期に起こる。
一度減ったテロメアは二度と延ばすことができません。
・電化製品は電磁波を発します。
電磁波を浴びると活性酸素が一気に大量に発生します。
体が電磁波を浴びると、免疫システムは敵と勘違いして、活性酸素を発する。
・活性酸素は食によって活性すれば、食によって消すこともできる。
活性酸素を発生させる食事とは、食品添加物を含む食品です。
また、食べ過ぎも体が悲鳴を上げ、活性酸素を出させます。
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