もう作れなくなるかもしれない――希少な国産カリン飴を守る、四代目の飴屋の挑戦

いつも買えていたカリン飴が、ある日突然、店頭から消えるかもしれない。

原因は、レシピでも技術でもない。原料である国産カリンエキスを、これまでのように確保できなくなりつつあるからだ。

価格が上がるだけなら、まだ話し合える。仕入れ量が減るなら、配合や販売方法を考える余地もある。

しかし、供給そのものが細れば、話は別だ。

少し長いのでこの先はLINK先（noteにて）