ちらし寿司の日

今日、6月27日は「ちらし寿司の日」です。
ちらし寿司が誕生するきっかけを作った、
備前藩主の池田光政公の命日にちなんで
広島県の株式会社あじかんが制定。

池田光政公は、
大洪水による物資不足を理由に
「一汁一菜令」を出しましたが、
民衆は「少しでも美味しい食事がしたい」と
副材を混ぜ込んだご飯を作り、苦境を乗り越えました。
この混ぜご飯が現在のちらし寿司の原型と言われています。