菜っ葉の日

今日、7月28日は「菜っ葉の日」です。
葉物の野菜を食べて夏バテを防ぐことを目的として
「な（7）っ（2）ぱ（8）」と読む語呂合わせから
この日に制定されたそうです。

葉物野菜とは、
ほうれん草やキャベツ、白菜などの
葉の部分を食用とする野菜のことです。
これらの野菜は、
ビタミン類やミネラルが豊富なのが特徴で、
夏バテ予防にぴったりなのです。

オクラやモロヘイヤ、ツルムラサキ、
ヤマイモなどの粘り気のある野菜は、
昔から滋養強壮効果が期待でき、
夏バテ防止に良いとされています。
粘り気のもとは食物繊維のペクチン。
便通を促し、腸内環境を整えてくれたり、
つるんとした口当たりが食欲増進を助けてくれたりと、
暑い日々の救世主のような存在です。