さつまいもの日

今日、10月13日は、さつまいもの日。
江戸から十三里離れた川越のさつまいもがおいしかったことから生まれた言葉
「栗（九里）より（四里）うまい十三里（9＋4＝13）」 から
川越いも友の会が制定しました。

かながわブランドのさつまいもは、幻の平塚クリマサリ。
ホクホクとした食感と、
上品な甘さが「栗」にも勝る美味しさがあるサツマイモで、
油の吸収が少ないためお菓子づくりに向いているそうです。