土用の丑の日

今日は、土用の丑の日。
「土用」とは、立春・立夏・立秋・立冬の前の各18日間のことです。
古くから、この日には、
胃腸に良いものを食べるべきとされてきました。
特に夏の土用の日は、
「う」の付く食材を食べると夏バテしないと言われています。

「土用」に食べる「う」の付く食材で、ポピュラーなのは鰻。
この時期の魚は脂が多いものが少ないのですが、
脂が多い鰻は、古くから、
元気をつけて、腰を温め、夏痩せやを防いでくれると言われ、
栄養がしっかり摂れる貴重な栄養源だったのです。

その他にも、
体の余分な熱と湿気を取り除いてくれる「瓜」、
食欲不振、解毒作用、熱をとる効果のある「梅干し」など、
夏にオススメの「う」の付く食材があります。