さつまいもの日

10月13日はさつまいもの日。
さつまいものことを
「栗（九里）より（四里）うまい十三里（9＋4＝13）」
と呼ぶことから川越いも友の会が制定。

焼き芋・天ぷらなどには、
紛質でしっかりとした食感とほどよい甘味が特徴の
ほくほく系の「ベニアズマ」がオススメ。

焼き芋・お菓子・干し芋には、
水分を含んだ粘り気のある食感と、
濃厚な甘さのねっとり系の「安納いも」と「べにはるか」がオススメ。

しっかりとした甘さを感じつつも、
比較的さっぱりいただくことができる
しっとり系の高系14号（なると金時・紅さつまなど）は、
お菓子にも料理にもよく合うオールラウンダー。