七夕に食べる昔のスイーツ

今日は、七夕ですね。
七夕の行事食は、素麺。
7月7日は「そうめんの日」でもあります。
平安時代には中国から伝来した、
そうめんの原型である索餅（さくへい）という、
お米の粉と小麦粉を練り合わせ、
縄の形にして油で揚げたお菓子を
七夕に食べていた記録が残ってるそうで、
「一年間無病息災で過ごすことができる」
という伝説が残っているそうです。
※麦縄菓子、麻花とも呼ばれているそうです。
皆さんも、今年の七夕は、
古代のスイーツともいわれる索餅を
作ってみて食べてみてはいかがでしょう？

索餅（さくへい）の作り方


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