赤と青

日本の梨は、大きく分けて、
皮の色の違いから、赤梨と青梨の2つに分けられます。

【赤梨】
　・皮の部分は赤色（褐色）で、ザラザラとしている
　・果肉は粒々としていて甘みの強い
　・代表的な品種が幸水。
　・後から出てくる品種ほど硬い・大玉・日持ちがする

【青梨】
　・皮の部分が緑色を帯びていて、赤梨と比べるとツルっとしている
　・全体的に丸い整った形
　・代表的な品種は20世紀梨
　・柔らかい果肉に程よい酸味と甘味の果汁がたっぷりと含まれる
　・最近では梨全体の生産量の1割に満たない

一般的に販売されている梨の品種は約20種類。
それぞれの品種で採れる時期が7月から～10月下旬と違い、
ながく旬が楽しめる果物でもあります。