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コラム
豆腐の日
2020年10月2日
豆腐製品の製造・品質・流通に関する研究・開発・教育を促進する日本豆腐協会が
もっと豆腐を食べてもらいたい、豆腐に親しみを持ってもらいたいという思いをこめて、
「10(とう)」と「2(ふ)」で「豆腐(とうふ)」の語呂合わせから1993年（平成5年）に制定。
●びっくり豆腐料理
グツグツと煮たった鍋の中に豆腐と
生きたままの新鮮な「いさざ」という魚を入れて、
熱くて魚が豆腐の中に逃げ込んだところを
食べるという豆腐料理がでてきたことがあります。
これには、ちょっと驚きました。
※いさざ：スズキ目ハゼ科シロウオ属に分類される魚の一種
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