梨

日本で親しまれている秋を代表する果物の梨。
早生種は7月から出回り、晩生種が12月頃まで出荷されます。
最盛期は8～10月で、今がとても良い時期ですね。

美味しい梨の見分け方は以下の通り。
①皮に色むらや傷がない
②左右の形が整っている
③ずっしりと重みがある

梨を切った時、中心部が褐変しているのは、
蜜症と呼ばれ、豊水などの蜜がたまりやすい品種で見られます。
取り除けば問題なく食べられます。

●市場で流通する主な品種の糖度ランキング
・南水　　　　糖度：14.0～15.0
・あきづき　　糖度：12.0～13.0
・豊水　　　　糖度：12.5～13.0
・愛甘水　　　糖度：12.5～13.0
・新興　　　　糖度：12.5～13.0
・にっこり　　糖度：11.0～13.0
・幸水　　　　糖度：12.0～12.5
・新高　　　　糖度：12.0～12.5
・愛宕　　　　糖度：11.5～12.5
・夏しずく　　糖度：11.5～12.5
※果実栽培ナビより