レモンバーム

ハーブは、香りや味、刺激性があり、
食用や薬用、虫除けに使われる植物のことです。
食用の世界では、「香辛料」とも呼ばれ、
この中で茎、葉、花を利用するものを「ハーブ」、
それ以外の部位を利用するものを「スパイス」と定義されています。
名前の由来は、
ラテン語で草を意味する「herba（ヘルバ）」が語源。
その後英語の「herb」へと変化していきました。

1万を超える種類があるハーブ。
今回は、レモンバームのご紹介。


［味や香りの特徴］
レモンのような香り。
酸味はなく、様々なハーブと調和する。

［料理での使い方］
ハーブティーや
料理の香りづけやアクセント。
ハチミツ漬や混ぜご飯にも使われる。
　
［効果・効能］
抗菌・抗ウィルス作用
消化や食欲を増進、抗うつ作用
デトックス、生理不順の改善　など。


※ハーブには様々な作用があるので、
　アレルギーのある方や妊娠中の方、
　持病のある方、お薬を常用している方などには
　避けた方がよいモノもあるので注意が必要です。
　医師に相談してからの方が安心です。