カモミール

ハーブは、香りや味、刺激性があり、
食用や薬用、虫除けに使われる植物のことです。
食用の世界では、「香辛料」とも呼ばれ、
この中で茎、葉、花を利用するものを「ハーブ」、
それ以外の部位を利用するものを「スパイス」と定義されています。
名前の由来は、
ラテン語で草を意味する「herba（ヘルバ）」が語源。
その後英語の「herb」へと変化していきました。

1万を超える種類があるハーブ。
今回は、カモミールのご紹介。


［味や香りの特徴］
心が和むほんのり甘い香り。
ジャーマンとローマンの2種類あり、
ローマンカモミールは苦みがある。

［料理での使い方］
ハーブティーとして飲まれているのは
ジャーマンカモミールは、
青リンゴの香りのような
フルーティーな甘い香りで
ハーブティーとして人気があるほか、
ハーブビネガーにも使われる。


［効果・効能］
炎症やアレルギーを抑える
口臭予防、胃腸の働きを整える
リラックス・鎮静作用、
抜け毛や薄毛予防、美肌　など。


※ハーブには様々な作用があるので、
　アレルギーのある方や妊娠中の方、
　持病のある方、お薬を常用している方などには
　避けた方がよいモノもあるので注意が必要です。
　医師に相談してからの方が安心です。