ありあけのハーバー

先日、お客様のK様がご来店時に
ありあけのハーバーを差し入れに下さいました。
このハーバーってお菓子、
港町・横浜を代表する銘菓ですよね。
けれど、以前は「ロマン」という名前で、
旧有明製菓が製造・販売していたそうです。
しかし、不動産投資失敗により有明製菓が倒産、
市場から消えることになりましたが、
「また食べたい」というファンの声が高まり、
元社員などが団結してハーバー復活実行委員会が発足。
レシピも何もない状態から、
職人の勘と経験により味を再現し製造販売へ。
ハーバーは、ファンの手による「復活の味」なのだそうです。