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浅井慎哉(あさいしんや) / 野菜・果物などの通信販売

808青果店

コラム

タケノコのご紹介

2021年2月22日

コラムカテゴリ:くらし

コラムキーワード: ダイエット 食事風邪 食事

こんにちは!808青果店です。

本日は3月下旬ー5月上旬が旬のタケノコのご紹介です!



【鮮度の見分け方】

・象牙色の最高級品はシロコと呼ばれる
・切り口の変色が少なくみずみずしいもの
・当日の朝に掘られたものが良いとする

【ワンポイントアドバイス】

・色の白さを活かした若竹煮、田楽、木の芽味噌和え、たけのこご飯など、幅広く楽しめる。
・豊かな香りを生かすために薄味に仕上げると良い・

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