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平栁要
食と健康の専門家
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平栁要(食と健康の専門家)
株式会社食品医学研究所
花粉症はスギやヒノキなどの花粉が原因で、くしゃみ、鼻水、鼻づまり、目のかゆみや充血などの症状が生じる季節性のアレルギー性鼻炎です。これまで、花粉症を含むアレルギー性鼻炎の予防ないし症状緩和効果の...
花粉症はスギやヒノキなど春に飛び散る花粉が原因で、くしゃみ、鼻水、鼻づまり、目のかゆみや充血などの症状が生じる季節性のアレルギー性鼻炎です。一方、ダニ、カビ、ハウスダスト、ペットによるものは通年...
脂質異常症(高脂血症)とは、血中のLDL(悪玉)コレステロール[以後LDL-Cと記す]、HDL(善玉)コレステロール[HDL-C]、トリグリセリド(中性脂肪)[TG]の3項目の数値の異常(表参照)です。厚労省の「患者調査(2021)」に...
季節性のスギ、ヒノキなどによる花粉症や通年のダニ、ハウスダスなどによるアレルギー性鼻炎が気になっている人に朗報です。まず花粉症の発症メカニズムについて、 図 で分かりやすく解説いたします。① 体...
ふつうの白いにんにく(Garlic)はスタミナ食材として昔から知られていますが、近頃、黒にんにく(Black garlic/ Aged garlic)なるものも産直やスーパーなどでよく見かけるようになりました。白にんにくと黒にんに...
シナモン はシンナムアルデヒドなどの生理活性化合物の生物学的活性によって、図に示すように、メタボリックシンドローム、とりわけ高血糖に有益な効果を発揮するというエビデンス(科学的証拠)が増えていま...
2019年の国民健康・栄養調査による推計で、20歳以上の人で糖尿病が強く疑われる人は1,196万人、可能性を否定できない人は1,055万人で、合わせて糖尿病リスク者は2,251万人(20歳以上10,501万人の21.4%)もいる計算...
わが国の新型コロナ感染症(COVID-19)による死者数は、2020年は3,466人、高病原性のデルタ株が猛威を振るった2021年は16,766人、高感染性のオミクロン株が流行した2022年は47,638人、そして2023年は38,080人(概数)...
わが国では2人に1人が一生のうちで何らかのがんにかかり、4人に1人ががんで亡くなる状況で、がんは死因順位の第1位です。 がんの部位別の罹患率(2019)は、男性では①前立腺がん、②大腸がん、③胃がんの順で、...
黄金のスパイスなどと呼ばれているターメリック(和名:秋ウコン)には主要成分のクルクミノイドが約3%含まれており、このクルクミノイドにはクルクミン(約80%)、デメトキシクルクミン(約15%)、ビスデメトキシ...
ハチミツには約180種類の栄養素や健康成分が含まれており、特に様々な種類のフラボノイドとフェノール酸が含まれており、これらが強力な抗酸化作用や抗炎症作用を発揮して人の健康に重要な役割を果たしています...
地中海式ダイエット(The Mediterranean Diet)とは、日々の運動に加えて毎日の食事を植物性食品(穀物・芋・豆・海藻・野菜・果物)を中心にし、週に数回魚介や鶏肉・鶏卵を摂り、油脂類には主にオリーブオイルを...
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